Day: December 4, 2017

Special Curd Rice

How to make special curd rice (Karnataka style) Preparation time : 10 mins Cooking time : 15 mins Ingredients: 1 tablespoon oil 1/2 teaspoon of mustard seed 1/2 teaspoon of cumin seed 1 pinch of hing 1/2 teaspoon of chana dal 1/2 teaspoon of urad dal 3 – 4 red chilly broken in to large pieces …

Special Curd Rice Read More »

Mangaluru Bajji

Mangaluru Bajji Recipe Ingredients: (measuring cup used = 240ml) 2 tender long green brinjal 1 cup sona masuri or any high quality rice 1/2 tsp mustard seeds 2 tsp gram dal / channa dal 2 tsp urad dal 5 – 6 cashews or 2 tbsp ground nuts 5 – 6 curry leaves 1 gooseberry sized …

Mangaluru Bajji Read More »

Masala Akki Rotti

How to make Masala akki rotti (Karnataka style)Preparation time : 10 mins Cooking time : 20 mins Ingredients: 1 cup rice flour 1/2 teaspoon salt 1/2 teaspoon cumin seeds 1 pinch hing 1 mediu\m sized chopped onion 2 – 3 finely chopped green chilly 1 medium sized grated carrot 1 table spoon grated coconut 1 …

Masala Akki Rotti Read More »

Poori and palya

How to make Poori and Palya(aloo sabsi)(Karnataka style) Preparation time : 15 mins Cooking time : 20 mins Ingredients: Poori 1 cup wheat flour 1/2 teaspoon of salt 1/4 cup of maida / corn flour 1/2 cup of water 2 1/2 cup of oil for frying Palya 4 – 5 medium sized boiled aloo. One …

Poori and palya Read More »

Kesari Bath

How to make Kesari bath (Karnataka style) Preparation time : 5 mins Cooking time : 15 mins Ingredients: 1 cup of small rava 1 cup of ghee 2 1/2 cup of sugar 1/2 cup of milk 2 1/2 cup of water 1 tablespoon of cashew nuts 1 table spoon of raisins 1/4 teaspoon of elachi   Method …

Kesari Bath Read More »

RAGI MASALA DOSE ರಾಗಿ ಮಸಾಲ ದೋಸೆ

ರಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಪ್ರಮುಖ ಬೆಳೆ! ಆರೋಗ್ಯಕರ, ದೇಹಕ್ಕೆ ತಂಪು ನೀಡುವ ಧಾನ್ಯ! ಅದರಿಂದ ಮಾಡುವ ರುಚಿಯಾದ ಮಸಾಲ ದೋಸೆಯ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ!ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:- 3 ಲೋಟ ರಾಗಿ ಕಾಳನ್ನು ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ರಾಗಿ ಕಾಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಕು. 1 ಲೋಟ 1 ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, 2 ಚಮಚ ಗಟ್ಟಿ ಅವಲಕ್ಕಿ, 1/2 ಚಮಚ ಮೆಂತ್ಯ 2 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ.        ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, ಅವಲಕ್ಕಿಯನ್ನು …

RAGI MASALA DOSE ರಾಗಿ ಮಸಾಲ ದೋಸೆ Read More »

BELLULLI KHARADA PUDI ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಖಾರದ ಪುಡಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರಿಯರೆ ನಿಮಗಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಹೊಸ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ! ನೀವು ಈ ಖಾರದ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿಟ್ಟರೆ 2 ವಾರವಾದರೂ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಬೇಕಾದಾಗ ಪಲ್ಯ, ಗೊಜ್ಜು, ಎಣ್ಣೆಗಾಯಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು!ಆದರೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಬೇಕಾದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ ತಾಜಾತನ ಇರುತ್ತದೆ! ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದಿಡಿ. 1/4 ಬಟ್ಟಲು ಒಣ ಕೊಬ್ಬರಿ ತೆಳ್ಳಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಡಿ/ ಹುರಿದಿಡಿ.     50 ಗ್ರಾಂ ನಷ್ಟು ಬ್ಯಾಡಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕಾಯಿ …

BELLULLI KHARADA PUDI ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಖಾರದ ಪುಡಿ Read More »

BELLADA MYSORE PAK ಬೆಲ್ಲದ ಮೈಸೂರು ಪಾಕ್

ಮೈಸೂರು ಪಾಕ್ ನಮ್ಮ ಕರ್ನಾಟಕದ ಹೆಮ್ಮೆಯ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿ! ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಮರುಳಾಗದವರೇ ಇಲ್ಲ! ಈ ಸಿಹಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮಾಡುವುದು. ನಾನು ಬೆಲ್ಲ ಹಾಕಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಚಿಕ್ಕ ಅತ್ತೆಯಿಂದ ಕಲಿತದ್ದು ಈ ರೆಸಿಪಿ! ಬೆಲ್ಲ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಕೂಡ!ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:-     1 3/4 ಲೋಟ ಬೆಲ್ಲ ಪುಡಿ ಮಾಡಿಡಿ/ ತುರಿದಿಡಿ. 1 ಲೋಟ ಕಡಲೇ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಹಿಡಿದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿ ವಾಸನೆ ಹೋಗಿ ಘಂ …

BELLADA MYSORE PAK ಬೆಲ್ಲದ ಮೈಸೂರು ಪಾಕ್ Read More »

PAPER DOSE & BELEGALA CHUTNEY ಪೇಪರ್ ದೋಸೆ & ಬೇಳೆಗಳ ಚಟ್ನಿ

ಬೆಳಿಗ್ಗಿನ ತಿಂಡಿಗೆ ಹೇಳಿ ಮಾಡಿಸಿದ ರೆಸಿಪಿ! ಹೋಟೆಲ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುವ ತಿಂಡಿ!ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:- ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ದೋಸೆ ಅಕ್ಕಿ – 3 ಲೋಟ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ – 1 ಲೋಟ ಗಟ್ಟಿ ಅವಲಕ್ಕಿ – 1/4 ಲೋಟ ಕಡಲೇ ಬೇಳೆ – 1 ಚಮಚ        ಮೇಲಿನ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ರಾತ್ರಿ ಪೂರ ಉದುಗು ಬರಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 1 ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ …

PAPER DOSE & BELEGALA CHUTNEY ಪೇಪರ್ ದೋಸೆ & ಬೇಳೆಗಳ ಚಟ್ನಿ Read More »