Day: November 26, 2017

THYRE VADE ತೈರ್ ವಡೆ

ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯರ ಅಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿ. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:- 1 ಲೋಟ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ತೊಳೆದು 2 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ‌ನೀರು ತೆಗೆದು ಆದಷ್ಚು ಕಡಿಮೆ ನೀರು ಹಾಕಿ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿ. Grinder ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿದರೆ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಬ್ಬಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕರಿಬೇವು, ಕುಟ್ಟಿದ ಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ, ಉಪ್ಪು, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ, 2 ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲೆಸಿ. ಒಂದು ಬಾಳೆ ಎಲೆ ಅಥವಾ ವೀಳೆದೆಲೆ ಮೇಲೆ ಚಿಕ್ಕ ಉಂಡೆ …

THYRE VADE ತೈರ್ ವಡೆ Read More »

POTATO CHIPS ಪೊಟೇಟೋ ಚಿಪ್ಸ್

ಯಾರಿಗೆ ಇಷ್ಟ ಇಲ್ಲ ಹೇಳಿ! ಹೊರಗಡೆಯಿಂದ ತಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ!    ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು Slicer ನಲ್ಲಿ ತೆಳ್ಳಗೆ Slice ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ Slice ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷ ಇಡಿ.    ನಂತರ ನೀರು ಪೂರ ಸೋರಿ ಹಾಕಿ, ಒಗೆದ ಟವೆಲ್/ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನೀರಿನಂಶ ಸ್ವಲ್ಪವೂ ಇರಬಾರದು! …

POTATO CHIPS ಪೊಟೇಟೋ ಚಿಪ್ಸ್ Read More »

BUTTHI ANNA ಬುತ್ತಿ ಅನ್

ಪ್ರವಾಸಗಳಿಗೆ, ಲಂಚ್ ಬಾಕ್ಸಿಗೆ ಹೇಳಿ ಮಾಡಿಸಿದ ರೆಸಿಪಿ! ರುಚಿ ಅದ್ಭುತ! ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:- 1 ಪಾವು ಅನ್ನ ಮಾಡಿಡಿ. 4 ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಡಿ. 2 ಚಮಚ ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು ಹುರಿದು ಪುಡಿ ಮಾಡಿಡಿ. 2 ಚಮಚ ಒಣ ಕೊಬ್ಬರಿ ತುರಿದಿಡಿ. 1 ನಿಂಬೆ ಗಾತ್ರದ ಹುಣಿಸೆ ಹಣ್ಣು ತೊಳೆದು ಬಿಸಿ ನೀರಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ರಸ ತೆಗೆದು, ನೆಲ್ಲಿ ಕಾಯಿ ಗಾತ್ರದ ಬೆಲ್ಲ ಹಾಕಿಡಿ.        ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 4 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ 1 …

BUTTHI ANNA ಬುತ್ತಿ ಅನ್ Read More »

DAHI VADA ದಹಿ ವಡ

ಉತ್ತರ ಭಾರತದ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿ! ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:- ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ತೊಳೆದು 2 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಹಾಕಿ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿ, ಉಪ್ಪು, ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ಕಲೆಸಿ ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಗುಂಡಗೆ ಕಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದಿಡಿ. 1 ಲೀಟರ್ ನಷ್ಟು ನೀರು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕರಿದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ 2 ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ತೆಗೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಿಡಿ.     ಸ್ವಲ್ಪ ಪುದೀನ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ …

DAHI VADA ದಹಿ ವಡ Read More »

GOBI MANCHOORI ಗೋಬಿ ಮಂಚೂರಿ

ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟ ಪಡುವ Starter! ಮಕ್ಕಳಿಗಂತೂ Favourite! ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:- 1 ಹೂ ಕೋಸನ್ನು ಒಂದೊಂದೇ ಚಿಕ್ಕ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಹೂವಿನಂತೆ ಬಿಡಿಸಿಟ್ಟು ಕೊಳ್ಳಿ. ಹೂ ಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಹುಳ ತುಂಬಾ ಇರುತ್ತದೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಅರಿಶಿಣ ಹಾಕಿ ಗೋಬಿ ಹೂಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರು ಸೋರಿ ಹಾಕಿಡಿ.     2 ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಡಿ. 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣಗೆ …

GOBI MANCHOORI ಗೋಬಿ ಮಂಚೂರಿ Read More »

CHAT MASALA POWDER ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ ಪುಡಿ

ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಚಾಟ್ಸ್ ಗಳಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್, ಕೆಲವು ಗ್ರೇವಿಗಳಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ತಿನ್ನಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ರೆಡಿ ಮೇಡ್ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಸಿಗುತ್ತೆ. ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡುವ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:- ಧನಿಯ – 1 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ಕರಿ ಮೆಣಸು – 1 ಟೀ ಚಮಚ ಲವಂಗ – 10 ಏಲಕ್ಕಿ – 10 ಚಕ್ಕೆ – 2 ಇಂಚು     ಇಷ್ಟು ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು …

CHAT MASALA POWDER ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ ಪುಡಿ Read More »

BIRANJI RICE & CAPSICUM YENNEGAYI ಬಿರಂಜಿ ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಮ್ ಎಣ್ಣೆ ಗಾಯಿ

ಬಿರಂಜಿ ರೈಸ್, ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡುವ ರೆಸಿಪಿ. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:- 1 ಲೋಟ ಬಾಸುಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆದು 30 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿ, ನೀರು ಸೋರಿ ಹಾಕಿಡಿ. 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣಗೆ, ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಡಿ. 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಡಿ. 1/2 ಹೋಳು ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿ ತುರಿದು 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 8 ಎಸಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ರುಬ್ಬಿಡಿ. 1 ಇಂಚು ಚಕ್ಕೆ, 4 ಲವಂಗ, 2 ಏಲಕ್ಕಿ ಕುಟ್ಟಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿಡಿ. 4 ಹಸಿ …

BIRANJI RICE & CAPSICUM YENNEGAYI ಬಿರಂಜಿ ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಮ್ ಎಣ್ಣೆ ಗಾಯಿ Read More »

BABY CORN PEPPER DRY ಬೇಬಿ ಕಾರ್ನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಡ್ರೈ

ಮಕ್ಕಳ ಅಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿ ಬೇಬಿ ಕಾರ್ನ್. ಬಹಳ ಇಷ್ಟ ಪಟ್ಟು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:- ಬೇಬಿ ಕಾರ್ನ್ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣಗೆ, ತೆಳ್ಳಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಕರಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಹಾಕಿ ಕಲೆಸಿ. ಬೇಕಾದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಬಿಡಿ ಬಿಡಿಯಾಗಿ ಕಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಗರಿ ಗರಿಯಾಗಿ ಕರಿದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದಿಡಿ. 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಡಿ.     4 ಹಸಿ …

BABY CORN PEPPER DRY ಬೇಬಿ ಕಾರ್ನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಡ್ರೈ Read More »

SIMPLE VEG PALAV ಸಿಂಪಲ್ ವೆಜ್ ಪಲಾವ್

ಪಲಾವ್ ಯಾವುದೇ ವಿಧದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೂ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಹು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ. ಈ ರೆಸಿಪಿ ತುಂಬಾ ಸಿಂಪಲ್! ಆದರೆ ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರ! ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:- ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಹೆಚ್ಚಿಡಿ. 1 ಲೋಟ ಬಾಸುಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆದು ನೀರು ಸೋರಿ ಹಾಕಿಡಿ. 1 ಇಂಚು ಚಕ್ಕೆ, 4 ಲವಂಗ, 2 ಏಲಕ್ಕಿ, 8 ಕಾಳು ಮೆಣಸು, 6 ಬ್ಯಾಡಗಿ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ, 1 ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಷ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಹುರಿದು ಪುಡಿ …

SIMPLE VEG PALAV ಸಿಂಪಲ್ ವೆಜ್ ಪಲಾವ್ Read More »