+91 9611100374|admin@indiaforyou.in

upahara

KADAMBAM SAADAM (RICE) ಕದಂಬಂ ಅನ್ನ

ಕದಂಬಂ ಅನ್ನ ತಮಿಳುನಾಡಿನ ಸಾಂಪ್ರಾದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ‌. ನವರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತಾಯಿ ದುರ್ಗೆಯ ನೈವೇದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಗಣೇಶನ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ 5 ದಿನದ ನಂತರ ಗಣಪತಿಯನ್ನು ಬಿಡುವಾಗ, ಕೆಲವು ಐಯಂಗಾರ್ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಆನೆ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಮ್ಮ ಕರ್ನಾಟಕದ ಬಿಸಿ ಬೇಳೆ ಬಾತಿನ ಹಾಗೇ ಇರುತ್ತೆ. ಬಿಸಿ ಬೇಳೆ ಬಾತಿನ ಸೋದರ ಸಂಬಂಧಿ ಎಂದೇ ಹೇಳಬಹುದು, ತರಕಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಿದಷ್ಟೂ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು. ಕದಂಬಂ ಅನ್ನ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:-     1 [...]

By | 2017-12-04T19:07:46+00:00 November 30th, 2017|Kannada, Oota, upahara|0 Comments

MOSARU AKKI THARI UPPITTU ಮೊಸರು ಅಕ್ಕಿ ತರಿ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು

ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ಎಲ್ಲರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮೊಸರು ಹಾಕಿ ಎಂದಾದರೂ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ಮಾಡಿದ್ದೀರಾ? ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ! ಮೊಸರು ಅಕ್ಕಿ ತರಿ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:-        1 ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ ತರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹದಕ್ಕೆ ಕಲೆಸಿಡಿ. ರವೆ ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ರಾತ್ರಿ ಕಲೆಸಿ, ಬೆಳಗ್ಗೆ ಇಡ್ಲಿಯಂತೆ 10 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷ ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಮೇಲೆ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಇಡಿ.     [...]

By | 2017-12-04T19:09:01+00:00 November 30th, 2017|Kannada, upahara|0 Comments

TOMATO POORI ಟೊಮೇಟೋ ಪೂರಿ

ಬೆಳಗ್ಗಿನ ತಿಂಡಿಗೆ ತುಂಬಾ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಪೂರಿ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿನಿಸು ಕೂಡ ಹೌದು!!! ಇದೇ ಪೂರಿಯ ಇನ್ನೊಂದು ರೂಪ ಟೊಮೇಟೋ ಪೂರಿ. ಸಾಧಾರಣ ಪೂರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಬೇರೆ!!! ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಈ ರೆಸಿಪಿ ಖಂಡಿತಾ ಇಷ್ಟ ಆಗುತ್ತೆ!!! ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:-     4 ಟೊಮೇಟೋ ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿ ನೀರು ಹಾಕದೆ ರುಬ್ಬಿ ರಸ ಶೋಧಿಸಿ ಇಡಿ. 1 ಅಳತೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಅಳತೆ ಚಿರೋಟಿ ರವೆ, 1 [...]

By | 2017-12-04T19:09:23+00:00 November 30th, 2017|Kannada, upahara|0 Comments

GODHI ADAI & CARROT CHUTNEY ಗೋಧಿ ಅಡೈ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಟ್ನಿ

GODHI ADAI & CARROT CHUTNEY (Healthy n Tasty) ಗೋಧಿ ಅಡೈ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಟ್ನಿ (ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ) ಅಡೈ ಎಂದರೆ ತಮಿಳಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರ ಬೇಳೆಗಳ ದೋಸೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ! ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೋಸೆ! ಅಕ್ಕಿಯಷ್ಟೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಿಶ್ರ ಬೇಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಾಡುವ ದೋಸೆ! ಅದೇ ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೋಸೆಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಡುವ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮಗಾಗಿ! ಗೋಧಿ ಅಡೈ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:-   1 ಲೋಟ ಗೋಧಿ ನುಚ್ಚು ತೊಳೆದು 2 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. 1 [...]

By | 2017-12-04T19:13:26+00:00 November 29th, 2017|Kannada, upahara|0 Comments

AVALAKKI KESARI BATH & AVARE KALU UPPITTU ಅವಲಕ್ಕಿ ಕೇಸರಿ ಬಾತ್ ಮತ್ತು ಅವರೇ ಕಾಳು ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು

ಕೇಸರಿ ಬಾತ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ರವೆಯಿಂದ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವಲಕ್ಕಿಯಿಂದ ಮಾಡುವುದೇ ಈ ರೆಸಿಪಿಯ ವಿಶೇಷತೆ! ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:- 1 ಅಳತೆ ಗಟ್ಟಿ ಅವಲಕ್ಕಿಯನ್ನು 1 ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪಗೆ ಹುರಿದು, ತರಿ ತರಿಯಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.     ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 1/2 ಲೋಟ ನೀರು ಹಾಕಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಅವಲಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂದ ಮೇಲೆ, 1/2 ಅಥವಾ 3/4 ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, 1/4 ಲೋಟ ತುಪ್ಪ, ಚಿಟಿಕೆ ಕೇಸರಿ ಬಣ್ಣ [...]

By | 2017-12-04T19:13:45+00:00 November 29th, 2017|Kannada, upahara|0 Comments

GREEN MOONG KICHADI ಗ್ರೀನ್ ಮೂಂಗ್ ಕಿಚಡಿ

ಹೆಸರು ಕಾಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಒಳ್ಳೆಯದು. ದೇಹಕ್ಕೆ ತಂಪು ಕೊಡುವ ಗುಣ ಈ ಹೆಸರು ಕಾಳಿಗಿದೆ! ಮೊಳಕೆ ಬಂದ ಹೆಸರು ಕಾಳು ಮತ್ತೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ! ಇಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೆಾಳಕೆ ಹೆಸರು ಕಾಳಿನ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ! ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:- 1 ಲೋಟ ಬಾಸುಮತಿ ಅಕ್ಕಿ, 1/2 ಲೋಟ ಮೊಳಕೆ ಬಂದ ಹೆಸರು ಕಾಳು ತೊಳೆದು ನೀರು ಸೋರಿ ಹಾಕಿಡಿ. 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೋಮೇಟೋ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಡಿ.     ಕುಕ್ಕರಿನಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಜೀರಿಗೆ, [...]

By | 2017-12-04T19:15:18+00:00 November 29th, 2017|Kannada, upahara|0 Comments

PALAK RICE ಪಾಲಕ್ ರೈಸ್

ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೊಪ್ಪು! ಕಬ್ಬಿನದ ಅಂಶ ತುಂಬಿದೆ, ಬೆಳೆಯುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪಾಲಕ್ ರೈಸ್ ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ, ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ! ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:- 1 ಲೋಟ ಬಾಸುಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆದು ಕುಕ್ಕರಿನಲ್ಲಿ 4 ಲೋಟ ನೀರು ಹಾಕಿ ಮುಚ್ಚಳ ಹಾಕದೆ ಬೇಯಿಸಿ ನೀರು ಸೋರಿ ಹಾಕಿಡಿ.     4 ಕಟ್ಟು ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಹಾಕಿ 2 ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿ [...]

By | 2017-12-04T19:15:40+00:00 November 29th, 2017|Kannada, Oota, upahara|0 Comments

KAANCHEEPURAM THATTE IDLI & KADALE BELE CHUTNEY ಕಾಂಚೀಪುರಂ ಮಸಾಲ ತಟ್ಟೆ ಇಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೇ ಬೇಳೆ ಚಟ್ನಿ

ಹಲೋ ಫ್ರೆಂಡ್ಸ್, ಬಹಳ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳಗಿನ ತಿಂಡಿಗೆ ಇಡ್ಲಿ ಸಾಂಬಾರ್ ಖಾಯಂ, ಕೆಲವರು ಇಷ್ಟ ಪಟ್ಟು ತಿಂದರೆ, ಇನ್ನು ಕೆಲವರು ಕಷ್ಟ ಪಟ್ಟು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಹೀಗಿರುವಾಗ ಉಳಿದ, ಹುಳಿ ಬಂದ ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರುಚಿಯಾದ, ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಇಡ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಾಂಚೀಪುರಂ ಮಸಾಲ ತಟ್ಟೆ ಇಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೇ ಬೇಳೆ ಚಟ್ನಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:-     ಚಟ್ನಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, 4 ಚಮಚ ಕಡಲೇ ಬೇಳೆ, 1 ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಕೆಂಪಗೆ [...]

By | 2017-12-04T19:19:53+00:00 November 29th, 2017|Kannada, upahara|0 Comments

BESAN BENDI FRY ಬೇಸನ್ ಬೆಂಡಿ ಫ್ರೈ

ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ಜನ ಇಷ್ಟ ಪಟ್ಟು ತಿನ್ನುವ ತರಕಾರಿ! ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕೂಡಾ ಬಹಳ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯ ಒಂದು ರುಚಿ ರುಚಿಯಾದ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ! ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:- 1/2 ಕೇಜಿ ಎಳೆಯ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ತೊಳೆದು ಒರಸಿ ತೊಟ್ಟು ತೆಗೆದು ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಸೀಳಿ 1 ಇಂಚು ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಡಿ.     ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 4 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಹಾಕಿ 3/4 ಭಾಗ ಬೇಯುವಷ್ಟು ಗರಿ ಗರಿಯಾಗಿ ಹುರಿದಿಡಿ.     ಬೇರೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ [...]

By | 2017-12-04T19:21:05+00:00 November 29th, 2017|Kannada, Oota, upahara|0 Comments

RAVA PONGAL ರವಾ ಪೊಂಗಲ್

ನಾವು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಉಡುಪಿ ಶೈಲಿಯ ಹೋಟೆಲ್ ಗಳಿಗೆ ಹೋದಾಗ, ಮಾಣಿ ಹೇಳುವ ತಿಂಡಿಗಳ, ಉದ್ದನೆ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ರವಾ ಪೊಂಗಲ್ ಸಹ ಒಂದು, ರುಚಿಕರ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಸುಲಭ, ಎಷ್ಟು ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ತಿಂದರೂ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಹಾಗಾದರೆ ನೀವು ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ. ರವಾ ಪೊಂಗಲ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:-     1 ಲೋಟ medium ರವೆಯನ್ನು ಹುರಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, 1 ಲೋಟ ಹೆಸರು ಬೇಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದು 2 ಲೋಟ ನೀರು ಹಾಕಿ 2 ವಿಷಲ್ ಕೂಗಿಸಿ ಇಟ್ಟು [...]

By | 2017-12-04T19:22:09+00:00 November 29th, 2017|Kannada, upahara|0 Comments
Bitnami